На 4 порции:
1.5 литров бульона
4 куриные грудки без кожи
2 зубчика чеснока, раздавленные
маленький пучок эстрагона
1 ст л сливочного масла
400 грамм грибов, порезанных
3 ст л сухого белого вина
6 ст л простой муки
175 миллилитров сливок
375 грамм слоеного теста, раскатанного
2 ст л порезанной петрушки
соль и черный молотый перец

На 4 порции: сухари ржаные - 50 грамм изюм и чернослив - 30 грамм или яблоки свежие - 150-200 грамм вода - 200-250 грамм сахар - 30 грамм кислота лимонная, сливки - 20 грамм корица.

На 4 порции: 50 грамм сливочного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 2 крупные моркови, очищенные и порезанные брусочками 900 миллилитров молока 1 бульонный кубик (овощной) 2 картофелины, очищенные и порезанные 1 веточка тимьяна 225 грамм замороженной кукурузы 225 грамм замороженной фасоли или бобов 2 ст л порезанной свежей петрушки

на 500 грамм мяса - по одна штука моркови, петрушки или сельдерея, головку лука, и 1,5 - 2 литров воды.

Кости - 100 грамм яблоки квашеные - 40 грамм свекла - 80 грамм картофель - 100 грамм капуста - 100 грамм лук репчатый - 20 грамм сметана - 20 грамм масло топленое - 10 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм мука - 5 грамм зелень, соль.